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サワラの西京焼

さわらの西京焼
■今日の1品■
=サワラの西京焼=
写真が下手でメインが手長海老のように見えますが、メインはサワラです。
サワラは新潟より北の新発田沖で採れたものです。
添えには地元で取れたズイキの甘酢漬けとキャラブキです。

by   at 16:01
コメント
  1. こんにちは!
    西京焼、いいですね。好きです。
    全て地元新潟産ですね。
    新鮮でおいしいですね。
    今晩は和食食べようかな。

    by サッシー  2007年11月10日 17:24
  2. 只今、夜7時30分・・・。
    夜食は、まだ食べていません(_TдT)/

    やばいです!
    サワラかなり美味しそうですね(ノ´▽`)ノ♪
    今日のお客様が羨ましいなあ~。

    追伸:少しずつHP変えていますね♪ 頑張ってください p(´∇`)q♪

    by くるまる【84】  2007年11月10日 19:46
  3. おいしそ~~~!
    さすが、プロの作品ですね。
    西京味噌美味しいですよね。
    サバの西京味噌焼き、よく食べます。

    by おくさま  2007年11月10日 22:42
  4. こんばんは
    移動で忙しいと、こういう丁寧に作ったお料理たべられないんだよね 

    by 加藤忠宏  2007年11月11日 00:40
  5. 西京焼きのてかり具合がおいしそうに見えます。
    実際においしいのはいうまでもありませんが。

    by アゴス  2007年11月11日 14:28
  6. こんにちは。
    とてもおいしそうですね。
    メインを引き立てる添え物も気になります。
    きゃらぶき大好きです。
    県内地元産を頂けるとお客様は大喜びなのではと
    仮想して自分が泊り客になった気分で思いました。

    by woody-mom  2007年11月11日 16:59
  7. サッシーさん
    こんばんわ
    和食は良いですよ。
    健康のためにも、ヘルシーですしね(^^)

    by 若女将  2007年11月12日 01:21
  8. くるまる【84】さん
    お仕事が忙しくて夕食の時間が遅いのですね。
    おなかがすいてるときに料理の写真は・・・(^^)

    >少しずつHP変えていますね♪ 頑張ってください
    効果的に変えているか不安ですが、少しづつ変えてみてます。
    アドバイスよろしくお願いします!

    by 若女将  2007年11月12日 01:25
  9. おくさまさん
    西京焼きも作られるんですね。
    お料理上手のおくさまさんのご家族が羨ましいです☆

    by 若女将  2007年11月12日 01:28
  10. 加藤先生
    お忙しい毎日なので、お体大事にしてくださいね。
    ラジウム温泉とおいしい料理、とっても体に優しいですよ(^^)

    by 若女将  2007年11月12日 01:34
  11. アゴスさん
    アゴスさんならどんな風に撮られますか?
    もっとおいしそうに撮るには、ご教授ください。

    by 若女将  2007年11月12日 01:37
  12. woody-momさん
    地のもの、季節のものが一番おいしいですね。
    ブログで旅館のこと、温泉のことを知ってもらって
    「行ってみたいな~」って思ってもらえるととてもうれしいです。

    by 若女将  2007年11月12日 01:48
  13. 商品撮影で大事なのはライティングだと思います。
    蛍光灯のスタンドや自然光、環境光、レフ板、ストロボなどいろいろ使って
    光のあて具合を試してみるのが良いでしょう。
    通常は写りこみや影が出来ないようにまんべんなく光が回るようにします。
    その上でキャッチライトと言って一部分だけ光らせると質感がでますし、
    たとえば両脇から光を当てると立体的な感じになります。
    影や写りこみが出ない様に、それでいて立体感や質感を出すようにするのベストかと。
    その他、三脚使用は必須ですし、露出はマニュアルで、ホワイトバランスは色温度を細かく設定して。
    それから、この写真の場合光の回り具合はグッドですが、もう少し絞ってピントが合う範囲を広くしたほうがいいかと。
    ただし、近接撮影の場合、絞りを絞っても水平に近いアングルで撮るとピントの合う範囲が狭くなるので気をつけてください。少し離れて撮ってあとでトリミングするという手もあります。・・・・・・といったところでしょうか。

    ・・・・・なんて、面倒くさいことはせずに明るい窓際とかで
    自然光を生かして素直に撮るのがナチュラルで素朴な感じがしていいと思います。

    by アゴス  2007年11月12日 14:44
  14. アゴスさん
    早速のご指導ありがとうございます!
    まずは三脚用意します。
    ホワイトバランスの色温度・・・気にしたことありませんでした(^^;)
    というより、これまでは自然光でピントのあったところで撮るってそれだけだったのです(恥)
    ひとつひとつ試してみます!

    by 若女将  2007年11月12日 16:05
  15. 地元で採れたものを出すのは、その土地のおいしいものをいただけるからお客様もうれしいでしょうね☆

    HPのトップ写真変わりましたね
    風情ある感じが出てていいですね~♪
    あと旅館などの場合は村杉や近くの施設などの季節を感じさせる写真などもアップすれば一層目を引くと思います。でしゃばりましてすみませんが良かったら参考までに^^)/

    by masaong  2007年11月13日 14:08
  16. masaongさん
    こんにちは
    >あと旅館などの場合は村杉や近くの施設などの季節を感じさせる写真などもアップすれば一層目を引くと思います
    そうですね。トップの一角に「今村杉はこんなカンジです」みたいに載せたら素敵ですね。
    観光のHPは季節を先取りして宣伝すると一番いいですよね。
    これからはもう冬・雪の季節を意識させる内容を作らなければならないと思っているのですが・・・。間に合ってません(^^;)

    by 若女将  2007年11月13日 16:01