天然ラジウム温泉が自慢の新潟県五頭温泉郷の村杉温泉 割烹旅館室町の小さな宿の女将日記です

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Fri
Apr 18
2008

山菜　ウルイの酢味噌合え

ウルイ酢味噌合え
本日の館主おまかせ会席の一品です。
昨日のウルイを酢味噌で召し上がっていただきます。
ウルイは癖もなく、あっさりとした味です。
山菜は・・・という人でも召し上がっていただけると思います。

by   at 16:55
コメント

  1. 上品な一品ですね。
    ところでウルイはスーパーでも見かけますが、あれは天然のものなのでしょうか、やはりとれたてのものはおいしいのでしょうね。

    by アゴス  2008年04月20日 16:05

  2. アゴスさん
    スーパーのウルイはどうなんでしょう。
    天然でないものは葉と葉の重なりに白い部分を長くするためにもみ殻を使うのでたまに挟まっていたりするそうです。

    by 若女将  2008年04月21日 11:37

  3. こんにちは。
    私は、山菜大好きです。
    癖があっても何でも、あくを取ってあれば（＾＿＾）

    おいしければﾅﾝでもござれです。

    by あい  2008年04月21日 18:57

  4. あいさん
    こんにちは
    山菜の季節ですね。
    季節の物はなんでもおいしいですね。
    晩酌のお供にこの季節は山菜でしょうか。

    by 若女将  2008年04月23日 14:48

  5. いいですね～！
    山菜大好きです！！
    １杯をいっぱいやりたくなりました（苦笑）

    by サッシー  2008年04月25日 15:17

  6. ここにコメントを入力
    はじめまして。
    加藤先生の生徒で、今静岡大学で受講してます。

    先生に「いい旅館だよ。」と紹介していただきました。

    載っている料理や野菜が本当においしそうですね。

    by hakamato  2008年04月25日 15:29

  7. サッシーさん
    こんにちは。
    このあっさりした一品にはビールよりも新潟の地酒のほうが合うと思います。
    新潟の淡麗辛口を冷酒で、いかがですか？

    by 若女将  2008年04月26日 09:47

  8. hakamatoさん
    はじめまして。
    加藤先生の生徒さんですか。
    たぶん先生のお話でお分かりと思いますが、何とかＰＣと向き合っているようなものですが、どうぞよろしくお願いします（＾＾）


    ＞載っている料理や野菜が本当においしそうですね。
    もっと上手に撮れるといいのですが、ピントもなかなか合わないくらいなのです。。。


    by 若女将  2008年04月26日 09:52

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