天然ラジウム温泉が自慢の新潟県五頭温泉郷の村杉温泉 割烹旅館室町の小さな宿の女将日記です

割烹旅館室町



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ラジウム温泉♨

ご存じの通り、村杉温泉のお湯は飲めるんです‼
入浴前後の水分補給は温泉水で!


明日は早起きしなくては!
今日のブログはこのへんで!
おやすみなさい。
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村杉に帰ってきました‼

お休みを頂いて実家へ帰っていましたが、
木曜日に帰ってまいりました‼
帰ってきたらいつもの場所に福寿草が顔をだしていましたよ!
そして、
また頑張れますようにとお薬師様をお参り!
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おいしいって幸せ😋🍴💕

こんばんは。
今日も実家から。


ちょっと前になりますが、
とっても美味しいお菓子を頂きましたのでそれをアップしまーす🎵
わざわざ並んで買ってきていただいたんです(*^o^*)
レーズンとバタークリームがサンド(≧∇≦)b
なんて美味しいんでしょう!
みんなで頂きました。ごちそうさまでしたー(^^)

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いよかんゼリー✨

旦那様から写真が送られてきましたので
実家から室町情報お届けいたします!



本日は「いよかんゼリー✨」を作ったそうです☺
味見ができないのが残念(;_;)


でも間違いなく美味しいはず!
ゼリーの味見はしていませんが、伊予柑は帰省する前に食べてきました!
仕入れてきたいよかんはみずみずしくほどよい酸味と甘さ。


そしてなんと言っても、こだわりのジューサーを使って果汁を絞っています!
このジューサー、味や栄養をそのままに搾り出してくれる優れもの!
もしかしたらお使いの方もいるかも!
そのジューサーで搾った伊予紺を、伊予柑の皮に流し固める!
ますます美味しそうですよね!


室町のお料理の〆はやっぱりさっぱりとしたデザートがいいなぁと
私は思います。
伊予柑ゼリー、〆にはもってこいではないでしょうか?
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女子旅!

突然ですが、
本日からお休みをもらい実家へ来ています!
私と子どもたち3人の女子旅。
無事ついてのんびりしております!


そんなわけで、しばらくはブログも室町情報はお休みさせていただきますがご了承ください(^人^)
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あんこう七つ道具

本日は特別注文をいただきました‼
あんこう料理でございます‼
あんこうの七つ道具といわれ、余すところなくたべられるそうです。


肝、ヒレ、卵巣、白身、胃袋、エラ、皮、これで七つ。
お勉強になりました‼

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目移りするー!

出湯温泉パン工房さんをご存じですか?
小さなパン屋さんですが天然酵母と温泉のお湯を使ったパンで
大人気のパン屋さんなんです!


生地かしっとり、もちもち!
すごーく美味しいんです!


新潟のお米はもちろんですが、
五頭温泉郷にきたら出湯温泉パン工房さんへぜひ(^^)

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魔法のおつゆ!

久々に子どもと寝落ちしてしまいまして、
ただいま日付が変わり、二時になりまふす。
やりたいこといっぱいで、こんな時間にコーヒーを入れてブログタイムです。


今日は、というか昨日は今が旬の鯉のご注文いただきましたよ。
洗い、甘煮、こいこく、これが基本の鯉フルコース!
ここにお嫁に来て初めて食べた鯉。

村杉と言えば鯉!というほど少し前は鯉料理がどこの旅館さんでも
振る舞われていたそうです。
それも、鮮度命の鯉なので、池に鯉を飼っていて
料理はその池の鯉を押さえるところから!
その仕事、女の人がやるのが当たり前だったとか。
生きた鯉を調理するってそりゃ大変なようですよ。
たった一度だけ、室町の女将も若い頃にチャレンジ。
池の鯉と格闘したとか(笑)


今でももちろん生きた鯉を仕切れ、調理の直前まで生かしておきます。
それをたやすくさばいてしまう我が家の初代板さん、お父さん!
二代目、チャレンジしたが、やや難あり。


少し癖のある鯉ですが、お父さんの手にかければ絶品料理に!
あらいは醤油か酢味噌。
(知らない方のために、洗いとはお刺身です)


甘煮はつやつやとろりの煮付け。
これがほんとに最高!全く臭みもありませんよ!


こいこくもいい出しがででます!
(こいこくはお味噌汁です。)


何でも、昔の人はこいこくを飲むと
おっぱいがいっぱい出るようになる!と、言ったそうです!
授乳中の私に持ってこい!
子どもたち、そんな話を聞いて、
こいこくのことを「魔法のおつゆ」とよんでいました!


少々長くなりましたが鯉ネタでした。
室町では鯉は特別注文となりますので、召し上がりたい場合は
事前にご予約ください。
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今日もまた。

今日の室町、たくさんのお客様で賑やかでございます‼
感謝感謝!


そしてまた、仕事を終えてこどもとクッキング!
昨日焼いたカップケーキをちょっとデコレーション!

娘たちとこうしてお料理するのは、私の楽しみです。
長女、五歳にしてなかなかの包丁さばきかと・・・
なんて、親ばかです。
このブログ、若女将の旬な味便り、と題しておりますが、
若女将子育て奮闘記、になっているかも(^◇^;)
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チョコレート

今日もクッキング!
簡単そうで失敗しなさそうで、短時間でてきそうなレシピを探して。

不格好でも喜んでくれる子供たち。
さて、これからまたラッピングしよう。
喜ぶ子どもの顔をみるために。
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調理場で・・・

こんにちは。
最近、スマホでポチポチブログを書くのですが、
読み返せば誤字ばかり。
すみません。
なので今日はパソコンで。

調理場での一コマ。
私のつまみ食い。
里芋の煮っころがし。
我ながら口が大きい。
できたお料理、味見は大切!ということでつまみ食いしてます。
そんな我が家は子供たちもいつもおいしそうなお料理を狙っています!


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バレンタインデー❤

毎日書く!はずが、日付が変わってしまいました!
ただいまの時刻は午前零時を回りました。


今週末はバレンタインデーですね(^^)
我が家も女子が4人、もちろん盛り上がります!
バレンタインデーとはどんな日か、それを教えるところから始まって、
クッキーを焼きました!
ちょっと不格好だけど、去年より上手に型抜きしてました(^o^)


袋詰めは私の仕事(^_^)
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カフェチョコ

こんばんは。
10時半、私はもう眠い(σω-)。о゚時間です。
眠い目をこすりながらブログを書きます!


室町の売店の人気商品のご案内。
ゆるキャラごずっちょがかわいい、カフェチョコです。
その名の通りコーヒー味のチョコレート。
もうすぐバレンタインなのだからでそょうか?
いつもに増してバカ売れでしたよ!


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旅館スイーツ巡り

今日は今年でたち年目になる新潟県の旅館女将プロデュース企画、
スイーツ巡りの撮影でした!
室町のスイーツ、この季節は桜ジェラートに決めています!


ご注文は前日までの要予約!
でございますが、室町ではお夕食のデザートとしても
お出しする予定でございます。

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試作!

ちょこっと試作しました!


ご覧の通りパイを焼いたのですが、
この上にのっているつぶつぶ、なんだかわかります?



実は八重桜の塩漬けなんてす!
細かく刻んでぱらぱらーっとお砂糖と一緒に。
ほんのり桜が香るかな?
もう少し桜多めがいいようです。


なんといってもこの桜の塩漬けは自家製ですから、
たくさんあるし何かできないかと、ちょっとレシピを検索してこうなりました!

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寒い⛄

心配した雪ですが、
数センチ積もっただけですみました!
ですが、気温が低い\(>_<)/
路面も凍結しています!
皆様、お気をつけください‼
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降ってきました!

こんばんは。
いかがお過ごしですか?
今日の村杉、先ほどまで降っていた雨が
雪に変わりました。


どのくらい降るでしょうか?
雪国、でも雪が苦手なわたしです。


今日の一枚はちびお雛さま(^^)
各お部屋に一つずつ。

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ささかみゆうきの里 火祭り

今日は、今年で15回目を迎えた
「ささかみゆうきの里 火祭り」が開催されました!
最高のお祭り日和で、大勢の人で賑わいました!
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旅館の炊き込みご飯もあっという間に完売!


実行委員長を努めた旦那様、ご苦労さまでした(^^)


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お雛様

こんばんは。
こんな時間にブログの更新です。


ついこの前ガラケーからスマホになりまして、使い方に悪戦苦闘でこの時間です。
使いこなして毎日ブログ更新が目標です!


さてさて、室町、おひな様を飾りました。
各お部屋にも小さなかわいいおひな様を。

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